Çardak’ın Kadın Fırıncıları

Çardak Göksun – Elbistan eski karayolu üzerinde bulunan bir Çeçen kasabası. Berit Dağı’nın kuzey eteklerinde kurulu bu şirin kasaba eşsiz doğası, kafkas düğünleri ve elma bahçeleri ile meşhur. Kendini diğer kasabalardan ayıran bir başka özelliği daha var ki; yenisine göre daha virajlı ve uzun olmasına rağmen Göksun’dan Elbistan istikametine giden sürücülere direksiyonu Çardak üzerinden geçen eski yola çevirtir. Sayıları dönem dönem değişse de Çardak’ın aynı sokak üstünde sıralanmış 5-6 civarında ekmek fırınının tamamı kadınlar tarafından işletilir. Doğal ekmek, börek, tava, kafkas yemekleri gibi ürünlerin pişirilip satıldığı bu fırınların isimleri de genellikle işleten kişinin ismiyle anılır. Ayşe, Güneş, Berre, Yazgülü gibi. Genellikle çevre ilçelere giden yolcuların büyük rağbet gösterdiği ekmeğiyle meşhurdur bu fırınlar. Kaynak: http://marasavucumda.com