KSÜ Ziraat Fakültesi Konferans Salonunda gerçekleştirilen konferansın açılış konuşmasını Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Kadir Saltalı yaptı. Anadolu coğrafyasının medeniyetlerin beşiği olduğunu belirten Rektör Yardımcısı Saltalı, “Bu toprakların tarihini, kültürel köklerimizi iyi bilmeliyiz. Geçmişi iyi bilirsek geleceğe güvenle bakabiliriz.” ifadelerini kullandı.

Anadolu medeniyetler tarihinde toprağın ve tarımın önemine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Rektör Yardımcısı Saltalı, kültürümün çok önemli bir parçası olan ekmeğe sahip çıkmamız gerektiğinin altını çizdi.