Kardiyoloji Uzmanı İsmail Erdoğu, hipertansiyon ve kalp hastalıklarının günümüzde en çok rastlanan kronik hastalıklardan olduğunu belirterek “Doğal, mevsimsel ve yaşanan coğrafyanın mahsulleriyle beslenmek çok önemli. Özellikle bahar mevsiminde kolaylıkla bulunan madımak otunun sağlık açısından bilinmeyen faydalarını açıkladı.
Karadeniz ve Ege coğrafyasında yaşayanların doğal mahsullerle, zengin bir beslenme sistemi oturtabildiğini belirten Kardiyoloji Uzmanı İsmail Erdoğu, "Ancak yeşil sebze açısından daha kısıtlı olan İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde de kazayağı, ışkın, mendek, gulik otu ve madımak gibi değerli otlar var. Özellikle doğada kendiliğinden yetişen ve farklı iklim koşullarına dayanıklı olan madımak, İç Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden" şeklinde konuştu.