11 yaşındayken bir fotoğrafını görerek aşık olduğu New York’a 16 yıl önce cebinde sadece 200 dolarla giden Erzincanlı 'Zach' Erdem'in yanında bugün 320 kişi çalışıyor. İlk çalıştığı yeri satın alan Zach Erdem, 40 yaş altı başarılı iş adamı ödülüne layık görüldü.
Asıl adı Zeynel olan Zach Erdem, Erzincan'ın bir köyünde çobanlık yaparken tren rayı üstünde gördüğü bir gazete parçasında hayran kaldığı Manhattan fotoğrafını çok beğenmesiyle hayatını değiştirdi.
21 yaşında cebinde 200 dolar ile gittiği Manhattan'da 6 ay sokakta yaşayan Zach Erdem, New York'un en meşhur restoranlarından biri olan Nello'da garsonluk yaparak iş hayatına giriş yaptı. New York’un yazlık bölgesi Hampton’da popüler iki restoranı, iki gece kulübü ve bir oteli var.