Prof. Dr. Mehmet Şahin üniversite eğitimini ODTÜ Tarih bölümünde tamamlamıştır. Yüksek lisans eğitimini ise ODTÜ Uluslararası İlişkiler bölümünde tamamlamıştır. Aslen Kahramanmaraşlıdır.

Prof. Dr. Mehmet Şahin doktora eğitimini ise Gazi Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünde tamamladı. Şahin, 13 yıl Gazi Üniversitesi, uluslararası ilişkiler bölümünde çalıştı.

Şahin, halen Polis Akademisi, Güvenlik Bilimleri Enstitüsü'nde. Prof. Dr. olarak çalışmaktadır. Şahin, aynı zamanda Polis Akademisi Uluslararası Terör ve Güvenlik Araştırmaları Merkezi'nin müdürlüğünü yürütmektedir. Mehmet Şahin'in çalışmaları Uluslararası Politikada Din, Orta Doğu ve Türk Dış Politikası üzerinedir.

Mehmet Şahin'in ortak yazdığı ve kendisine ait bazı kitapları da mevcuttur. Bunlar aşağıdaki gibidir.

Prof. Dr. Mehmet Şahin Kitapları

- Orta Doğu Siyasetinde Suriye,

- Orta Doğu Siyasetinde İsrail,

- II. Körfez Savaşı,

- Ortadoğu Siyasetinde İran

- Türk Dışpolitikası ve Kamu Diplomasisi

- Din-Dış Politika İlişkisi: ABD Örneği

Şahin, aynı zamanda, Akademik Orta Doğu dergisinin editörüdür.

2010-2011 arası Orta Doğu Analiz dergisi editörlüğünü de yürütmüştür.

Üçyıl ORSAM (Ortadoğu Stratejik Araştırmalar Merkezi) Ortadoğu danışmanı olarak çalışmıştır.

Şahin, daha sonra Üniversitedeki görevinin yanında üç yıl süreyle SDE (Stratejik Düşünce Enstitüsü) Başkan Yardımcısı ve Dış Politika ve Uluslararası ilişkiler Koordinatörlüğünü yürütmüştür.

Dışişleri Bakanlığı Diplomasi Akademisi ve Polis Akademisi’nde de dersler vermektedir.